Valdobbiadene ligt in de Noord-Italiaanse provincie Treviso. Omdat deze heuvelachtige regio grenst aan de Zuidelijke Alpen heeft het een ideaal klimaat voor wijnteelt. Het is dan ook niet verrassend dat Valdobbiadene bekend staat als de streek waar de beste prosecco vandaan komt. Prosecco van de hoogste kwaliteit mag zich Prosecco Superiore noemen. Deze mousserende wijnen hebben de zogenaamde DOCG-status. Ze moeten voldoen aan strenge productie-eisen en uit specifieke regio's komen, zoals Valdobbiadene.
Eén van de wijnen uit deze regio is Bottega Gold prosecco. Wat meteen opvalt aan Bottega Gold zijn de gouden flessen. Ze zijn zo ontworpen om de hoogstaande kwaliteit van de prosecco te benadrukken en de drank te beschermen tegen zonlicht. Daarnaast staat het ontwerp ook voor de luxe die Bottega wil uitstralen.
Productieproces en smaakprofiel
Zoals gezegd worden DOCG-prosecco's onderworpen aan strenge productie-eisen. Dit betekent dat de druiven met de hand worden geplukt. Daarna worden ze koud geperst. Het fermenteren gebeurt in twee fases. Tijdens de tweede fase gist de prosecco onder druk verder in stalen vaten. Dit proces heet ook wel de Charmat-methode, die een relatief korte productietijd mogelijk maakt.
Het algemene aroma van Bottega Gold laat zich omschrijven als fruitig. Geuren van citroen, peer en appel komen al snel naar boven. De wijn heeft de frisse en lichtzoete smaak die bij het fruitige aroma te verwachten is. Dankzij de verschillende bodemsoorten in Valdobbiadene heeft Bottega Gold een multidimensionaal karakter. Naast het fruit kunnen er ook bloemige tonen aanwezig zijn. De fermentatie volgens de Charmat-methode geeft de prosecco zijn fijne bubbels en versterkt het fruitige karakter. Champagne bestellen bij Dirck3 is een manier om het profiel van Bottega Gold te vergelijken met andere prosecco's.
Een prosecco als Bottega Gold is zeer veelzijdig. De lichtzoete smaak maakt het een goede dessertwijn, maar hij werkt ook uitstekend als aperitief. De wijn gaat goed samen met gerechten die niet te zwaar en zacht van smaak zijn. Denk hierbij vooral aan vis, zeevruchten en diverse salades.
Serveertips en belevenis
Op welk moment hij ook gedronken wordt, het is aan te raden om Bottega Gold op een lage temperatuur te serveren. Tussen de 4 en 5 graden Celsius is ideaal. Bottega zelf geeft het advies om voor het glas een smalle flûte te gebruiken. Hierin blijven de bubbels het beste behouden. Bottega Gold is bij uitstek een wijn voor feestelijke gelegenheden, zoals bruiloften of nieuwjaarsborrels. Mocht het nodig zijn, Champagne bestellen bij Dirck3 biedt meer opties dan alleen prosecco.